De pompoen-cinnamon buns zijn uitgegroeid tot dé herfsttrend van 2025. Deze seizoensgebonden baksels combineren de warme smaken van pompoen, kaneel en kruiden in zachte, luchtige broodjes die perfect passen bij de gezellige herfstmaanden. Het recept brengt een nieuwe draai aan de klassieke cinnamon buns en verrast liefhebbers met een rijke, herfstige vulling die iedereen aanspreekt. Van het kneden van het deeg tot het smeren van de romige icing, dit seizoensgebonden zoet geniet grote populariteit in keukens door heel Nederland.
Unieke Herfstvariant Met Pompoen
Deze herfstvariant van cinnamon buns verrijkt het traditionele recept met verse pompoenpuree, wat zorgt voor een zachte textuur en een natuurlijke zoetheid. Door het gebruik van stevige kruiden zoals kaneel en een vleugje kardemom krijgt het deeg een diepe smaak die de hele keuken vult met een warme geur. Na een rustperiode van minimaal twee uur in de koelkast ontwikkelt het deeg zich tot een perfect soepel geheel, ideaal om uit te rollen en te vullen.
Ambachtelijke Bereiding Stap Voor Stap
De bereiding van de pompoen-cinnamon buns start met het activeren van gist in melk en kokosbloesemsuiker. Dit mengsel wordt gecombineerd met bloem, kruiden en pompoenpuree, waarna het deeg ongeveer tien minuten wordt gekneed. Het deeg rijst vervolgens langzaam in de koelkast. Voor de vulling wordt een romige kaneelmix opgeklopt en royaal uitgesmeerd op een uitgerold deeglap. Het oprollen en precies snijden met nylondraad zorgt voor gelijkmatige, mooie stukken die in een ingevette bakvorm 30 minuten mogen rijzen voor het bakken.
Afwerking Met Romige Icing
Na het bakken op 180 graden gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten krijgen de buns hun onweerstaanbare, zachte structuur. Terwijl ze nog warm zijn, wordt een romige icing van roomkaas, poedersuiker en een hint van sinaasappelglazuur over de buns gesmeerd. Deze laatste touch maakt het totale smaakpalet compleet en versterkt het herfstgevoel. Het resultaat is een trendy en geliefd bakseltje dat perfect past bij een kop warme thee of koffie in het seizoen.
